Chia Tohumu Nedir? Ne Tür Faydaları var?

 Diyetisyenler ve gıda teknolojisi uzmanları tarafından son yıllarda oldukça dikkat çeken ‘süper besin’ olarak tanımlanan chia tohumu, insan sağlığına etkileri ve kanıtlanmış birçok işlevsel besin birleşenlerini içermesinden dolayı popülaritesi git gide artmakta. Bu bileşenler; protein, n-3 yağ asidi, diyet posası, antioksidanlardır. 

Chia tohumunda bulunan fenolik asit ve omega 3/6 yağı sayesinde serum lipid seviyesinin korunmasına yardımcı olur. 

İçerdiği Vitamin ve Mineraller 

Chia tohumunun vitamin içeriğine baktığımızda; diğer tahıllara oranla yüksek niasin içerdiği ve çok iyi bir

B vitamin kaynağı olduğu saptanmıştır. Mineral maddeler yönünden oldukça zengin olan chia tohumu çok fazla miktarda Fe, K, P, Zn ve Mg minerallerini ihtiva etmektedir.  

Antioksidan etkisi vardır 

 Chia tohumu, klorojenik asit, kafeik asit, kuersetin ve kamferol olmak üzere antioksidan özelliğe sahip fenolik bileşen içermektedir.   Chia tohumları omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.  

Antioksidan bileşikler alzhemir, Parkinson ve diyabet gibi bazı hastalıklardan korunmaya yardımcıdır. Aynı zamanda kanser ve kalp krizi riskini azaltmaktadır. 

Chia Tohumu Zayıflamada Etkili mi? 

Chia  içerisinde bulunan mineraller, protein, yağ ve diyet posası yönünden
zengin olduğundan kilo kaybı için yapılacak programlarda iyi bir alternatif olmaktadır. İçeriği sebebiyle sadece kilo kaybı değil obeziteyi de önleyebilmektedir. Chia aynı zamanda doygunluk hissini arttırır. Ve diyabet riskini azalttığı ve laksatif etkilerinin de bulunduğu bildirilmektedir. 

Chia Bağırsakları Çalıştırır mı? 

Gastrointestinal sistemin sindiremediği başka tohumlara kıyasla çok yüksek oranda lif bulundurmaktadır.  Ve yaklaşık 30-34 g diyet lifi içerir, bunun çözünmeyen kısmı yaklaşık %85-93’ü oluştururken, çözünür diyet lifi yaklaşık %7-15’tir. 

Chia dışkıyı yumuşatmaya yardımcı olur ayrıca dışkıya hacim katarak bağırsaklardan geçişini daha kolay ve hızlı hale getirir.  

Günlük Ne Kadar Kullanılır? 

1-2 yemek kaşığı (20gr) chia tohumu günlük alınması gereken miktar için yeterlidir. Daha fazlasını tüketmeyiniz.

Chia Tohumu Nasıl Kullanılmakta? 

İlk defa tüketecek bireylerin öncelikle 1 kaşık denemeleri alerjik olup olmadığını gözlemlemeleri önerilmektedir. 

• Chia tohumunu puding olarak tüketmek yaygın kullanılan bir yöntemdir. Pudinginizi taze meyveler, süt ve chia katarak hazırlayabilirsiniz.  

• Kek veya ekmek hazırlarken yumurta yerine kullanmak, chia nasıl tüketilir sorusunun bir diğer yanıtı olmakta.   

• Ev yapımı çorbalara veya smoothie’lere chia jeli ekleyebilirsiniz.  

• Yulaf ezmesinin veya salatalarınızın üzerine çiğ chia serpebilirsiniz. 

• Chia tohumlarınızı filizlendirerek elde ettiğiniz filizleri salatalarınıza katabilirsiniz. 

Tükettikten sonra bol miktarda su içiniz. Chia tohumunu şişmiş şekilde kullanılması tavsiye edilmekte.

Kimler Kullanamaz? 

Hamile kadınların chia tohumu tüketmesi önerilmemektedir. Chia yüksek tansiyon ilacı ve diyabet ilaçlarının yan etkilerini artırabilmektedir. Alerjik bir besindir ve alerjisi olanların dikkatli tüketmesi gerekmektedir. Ayrıca yutma güçlüğü çekenlerde bu tohumları dikkatli tüketmelidir. Kuru hali tüketilmemelidir. Chia tohumunun kan inceltici etkisi olabilmekte. Kan pıhtılaşma bozukluğundan muzdarip veya kan inceltici ilaç kullanan kişiler,  tüketimini doktorlarıyla netleştirmelidir.  Ayrıca tansiyonu da düşürebilmekte. Tansiyonu düşük kişiler de bu nedenle dikkatli olmalıdır.